人們常常覺得他們必須返回別人的厚禮,即使他們沒有自己的禮物要求或預期。
快用餐使用完畢時,不同的手段“留客”或“攆客”。有時,顧客的需求與店家的需求分析不謀而合。一個好的酒保會在你的酒還剩最後三分技術之一杯時詢問你是否我們還需要再來點什么。
他們知道你喝最後一口的時候該走了,他們希望你留下。然而,他們的小花動作也節省了你停下來要求再努力一杯的時間。一個好的服務員或酒保會繼續清理你的桌子或酒吧的角落,讓你感到精神煥發。
他們知道,幹淨的桌面將讓你停留更長的時間;相反,表杯盤狼藉會(默默)提醒大家吃飽喝足。當然,你會很樂意享受一個幹淨,舒適的環境。
大多數中國餐館,無論我們使用沒有什么“小花招”,都不過是在一個屬於微利的行業裏想法多賺些利潤問題而已。
多找志同道合的朋友,多學習實體店營銷策略技巧,徹底幫你解決客源問題和交易轉化問題。
食物要吸引之外,餐牌設計當然亦要出色,讓他們為你帶來專業的餐牌設計服務。
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